“红心向党 美食为你”

——我院举办第一届厨艺技能大赛

  • 文:宣传策划部
  • 摄影:宣传策划部
  • 日期:2021-07-08

2021年7月2日14时,由医院伙食科主办的第一届“红心向党 美食为你”主题厨艺技能大赛在职工餐厅举行。医院工会、人事部、后勤保障部、宣传策划部、后勤支部相关负责人及伙食科三位主厨受邀担任评委。大赛由伙食科副科长李莹主持。

赛前,后勤党支部书记、伙食科科长高忠作了动员讲话。他说,本次厨艺技能大赛是落实医院党委党史学习教育的具体举措,通过全员参与,以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建,进一步提高厨师们的专业技能水平,传播健康美食的新理念。通过扎实开展“我为群众办实事”实践活动,提升后勤干部职工为全院教职工办实事的意识,不断提高教职员工在就餐方面的获得感、幸福感。真正做到学党史、悟思想、办实事、开新局。立足本职岗位,为医院建设发展贡献力量。

大赛的菜品分为日餐区、冷拼区、西点区、中点区、精品菜与家常菜区等五大展区,参赛的作品都是由医院伙食科的厨师们经过一个月的充分准备,精心制作了各自的拿手菜。

评委们通过色、香、味、营养及造型摆盘等方面对参赛菜品进行了综合品评,评选出各菜系中口味最佳、造型最佳的菜肴。其中大锅菜的制作受比赛场地限制,由3位厨师通过背诵操作方式进行展示。通过激烈的品评,评委们在众多菜品中评选出了菜系金奖4名,特等奖8名。后勤保障部部长赵彤光宣读了获奖名单。

赛后,工会主席夏运梅代表讲话。她说,伙食科经过近一段时间的改革,所付出的努力大家有目共睹,同志们展现出的精神面貌及科室文化很让人感动。她代表教职员工为伙食科同志们近一段时间的辛苦付出表示感谢。本次厨艺技能大赛为厨师们提供了展示自我的平台,精心制作的菜肴让人眼前一亮,惊艳全场。希望伙食科同志们以本次厨艺技能大赛为契机,进一步落实王若雨院长“提升员工生活品质”的工作思路,继续努力为全院教职员工提供优质可口的饭菜,使广大教职工能够吃出营养,吃出健康。同时,也希望伙食科可以与工会联合,发挥厨师们的特长,为教职工举办厨艺提升班,进一步提高职工们的生活品质。