2023年1月6日下午，由医院伙食科与工会、后勤党支部、劳人部、宣传策划部共同举办的“‘厨’类拔萃 ‘艺’心为你”第二届厨艺技能大赛在职工餐厅举行。主管副院长高弼虎、工会、后勤党支部、劳人部、宣传策划部相关负责人及伙食科2位主厨受邀担任评委。大赛由伙食科副科长李莹主持。

高弼虎副院长首先讲话。他代表全体领导班子成员及教职员工为伙食科同志们近期的辛苦付出表示感谢，并对大赛的开展给予肯定，希望通过这个平台，进一步提高厨师专业技能水平，传播健康美食新理念，不断为医院发展建设贡献力量。

此次大赛的菜品分为日餐区、冷拼区、西点区、中点区、精品菜与家常菜区等五大展区，参赛的作品都是由医院伙食科厨师们充分准备，精心制作的拿手菜。花好月圆、雪岸春生……食物如名字一般意境悠然；油鲍虾球、黄金百香果……设计新颖，摆盘精良，厨师们用匠心和巧手为大家呈现了一场视觉、味觉盛宴。

评委们通过色、香、味、营养及造型摆盘等方面对参赛菜品进行了综合品评，评选出了菜系金奖6名，特等奖7名。李莹宣读了获奖名单，评委团为获奖选手颁发证书。

赛后，工会副主席崔丽代表讲话。她说，伙食科在疫情常态化防控阶段，以“文明礼貌、联劳协作、学习提高、无私奉献”为文化理念，不分昼夜，默默付出，全员齐心，克服种种困难，为冲锋一线的医护人员们做最好的后勤保障，你们辛苦了。同时她对参赛的每一个菜品、每一位厨师表示了认可，希望伙食科继续为全院教职员工提供优质可口的饭菜，吃出营养，吃出健康。

据了解，伙食科王伟曾在日本寿比惠寿司店有六年的工作经验。初到日本时，他从打荷起步，不断观察学习，得到了师傅的赏识，跟师傅学习制作日料餐品，勾兑酱汁等。之后，他独当一面，接手了店里日料制作工作，日餐技术不断娴熟。张旭，毕业后一直从事餐饮工作，曾任日航大酒店后厨。期间他早来晚走，多看多学多做，对中国餐饮文化有了更细致的了解，不断磨练厨艺，熟练掌握八大菜系，煎炒烹炸，对日餐西餐也都有所涉及。科里的师傅们都是对厨艺有情怀、有研究的，他们各有所长，工作中取长补短，共同协作，秉承严谨认真的工作态度，用心为教职员工做好每一餐。